Anmut liegt in den Bewegungen, alles ist perfekt einstudiert. Nach dem Kochen kommt die Präsentation – auch die liegt am Herzen. Denn letztlich ist das fertige Gericht nur der Endpunkt, das große Finale einer Symphonie, die jeden Tag aufs Neue gespielt wird. Mit dem „Walzer der Gastfreundschaft“ beginnen wir eine Video-Reihe, die sich ganz um die Menschen dreht, die unsere Hotels ausmachen. Den Anfang macht das Team aus der Stüa de Michil. Liebe Gäste, das Leben ist angerichtet!
