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Seilbahnen und Bedauern
Es dauerte nur zwei Saisons, bis Küchenchef Simone Cantafio und sein Team der Stüa de Michil, dem Gourmetrestaurant im Hotel La Perla, den Michelin-Stern zurückbrachten. Zwei Saisons, in denen Ost und West in der Küche aufeinander trafen, und es könnte nicht anders sein nach Simones langem Intermezzo auf der Insel Hokkaido in Japan, wo er das Zwei-Michelin-Sterne-Restaurant Toya der Familie Bras leitete.
Aber es gibt auch eine neue und wichtige Neuheit, die die Arbeit eines Teams begleitet, das zwischen Küche, Speisesaal und Weinkeller mit Geschick und Kreativität einen Tanz zwischen Elementen wie der Natur, den Jahreszeiten, der Pflanzenwelt, dem menschlichen Respekt und der Harmonie vollführt. Diese Seite ist der Stüa de Michil gewidmet, die in den zwanzig Jahren ihres ehrenvollen Dienstes noch nie eine eigene hatte. Es handelt sich um eine einfache, geradlinige Website, die nüchtern einige wesentliche Bestandteile präsentiert, die alle ein einziges Leitmotiv haben: ausgehend von einem ladinischen Mikrokosmos eine Weltanschauung zu bieten, die auf Kunst, Gastronomie und Önologie beruht. Das heißt, ein Dreiklang aus Geschmack, Schönheit und Verführung, der sich in Stüa de Michil von Saison zu Saison erneuert. Herzlich willkommen.
